A nyers tej országos termelői átlagára kilogrammonként 80,48 forint volt decemberben, 1 százalékkal nőtt az előző hónaphoz képest. A feldolgozók nyers tej felvásárlása 14 százalékkal volt kevesebb decemberben az egy évvel korábbihoz viszonyítva.
A nyers tej kiviteli ára decemberben 88,92 forint volt, novemberhez képest stagnált, és 10 százalékkal volt magasabb a belpiaci árnál. A termelők és kereskedők nyers tej kivitele 14, a feldolgozóké 17 százalékkal nőtt egy hónap alatt. A nyers tej termelői ára novemberben az Unióban 1, Új-Zélandon 4 százalékkal nőtt, az USA-ban 3 százalékkal csökkent októberhez viszonyítva. Az USA-ban decemberben további 6 százalékkal csökkent a nyers tej ára. A nyers tej nyugat-európai azonnali (spot) ára decemberben csökkent.
Az EU-ban a vaj és a sovány tejpor intervenciós készlete stagnált, 1544, illetve 194 806 tonna volt. A vaj magántárolási készlete 31 százalékkal 24 085 tonnára csökkent január 5-ére, a december 16-ai készletnagysághoz képest.
A tej egy főre jutó fogyasztása 0,6 százalékkal csökkent Magyarországon 2010-ben az előző évihez képest. A fogyasztás az EU-27 átlagától 15 százalékkal maradt el a Nemzetközi Tejszövetség (IDF) adatai szerint. A tej helyettesítőjeként említhető ásványvíz fogyasztása 0,5 százalékkal nőtt. Az ásványvíz fogyasztása 2007 óta meghaladja a tejét, 2004-hez viszonyítva másfélszeresére nőtt. A szénsavas üdítőitalok és a gyümölcslevek fogyasztása valószínűleg a magasabb ár következtében továbbra is alacsony, a szénsavas üdítőitaloké 2006 óta 11 százalékkal esett vissza. A vaj és vajkrém egy főre jutó fogyasztása 2010-ben nem változott az előző évihez képest, az EU-27 átlagától 74 százalékkal maradt el. A magasabb hozzáadott értékű sajt és túró fogyasztása 1,8 százalékkal mérséklődött és az EU-27 átlagától 26 százalékkal maradt el.
Az AKI PÁIR által megfigyelt tejtermékek belföldi értékesítése tejegyenértékben kifejezve 11, árbevétele 8 százalékkal csökkent 2010-ben az előző évihez képest. A feldolgozói értékesítési árak átlagosan 3 százalékkal nőttek. A legjelentősebb részarányú tejföl belpiaci értékesítése nem változott egy év alatt, a tehéntúróé 6 százalékkal nőtt. A tehéntúró értékesítésének bővülését a feldolgozói értékesítési árak 2 százalékos csökkenése kísérte. A 2,8 százalékos zsírtartalmú zacskós és dobozos friss, valamint a dobozos tartós tej belföldi értékesítése 2 százalékkal csökkent az előző évihez viszonyítva. A forgalom erőteljes csökkenése azonban nem minden kiszerelésben figyelhető meg: a dobozos tartós tejé 20, a zacskós frissé 7 százalékkal csökkent, míg a dobozos frissé 5 százalékkal nőtt. A friss tejek feldolgozói értékesítési ára csak enyhén, 1–2 százalékkal emelkedett, a dobozos tartósé 7 százalékkal nőtt.
Mándi-Nagy Dániel
